Descobreix la nostra carta
Cada plat segueix el ritme de la temporada. Disponible en format vegà, vegetarià i omnívor.
La nostra oferta
- Menú degustació de 8 passes105€
- Menú degustació de 5 passes85€
- Carta migdia
Menú Degustació Vegà
- 01Kalette, Tòfona
- 02Esponjós de Carbassa Rostida
- 03Patata i Mongeta
- 04Maki de Col Picuda, Dàtil, Espècies Torrades
- 05Carxofa Confitada, Nyàmera, Avellana
- 06Mongeta del Ganxet, Céleri, Demi-glace de Ceba
- 07Pastanaga a la Brasa, Pil-Pil de Taronja
- 08Poma, Coco, Ametlla
Menú Degustació Vegetarià
- 01Kalette, Tòfona
- 02Esponjós de Carbassa Rostida
- 03Patata i Mongeta, Formatge Reixagó
- 04Maki de Col Picuda, Dàtil, Espècies Torrades
- 05Carxofa Confitada, Rovell d’ou, Nyàmera, Avellana
- 06Mongeta del Ganxet, Céleri, Demi-glace de Ceba, Ou a 63º
- 07Pastanaga a la Brasa, Pil-Pil de Taronja
- 08Coliflor, Xocolata, Lavanda
Menú Degustació Omnívor
- 01Kalette, Tòfona
- 02Esponjós de Carbassa Rostida
- 03Patata i Mongeta, Formatge Reixagó
- 04Maki de Col Picuda, Dàtil, Espècies Torrades
- 05Carxofa Confitada, Rovell d’ou, Nyàmera, Avellana
- 06Peix de Llotja, Pesto de Rúcula, Vichyssoise, Arrels Cruixents
- 07Pollastre Ecològic del Martí, Mussolina de Tófona
- 08Coliflor, Xocolata, Lavanda
El xef
Xavier Pellicer
- ArzakSant Sebastià, Espanya
- Jacques MaximinNiça, França
- Le Diamant RoseLa Colle-sur-Loup, França
- El Racó de Can FabesSant Celoni (Barcelona), Espanya
- ÀbacBarcelona, Espanya
- Can FabesSant Celoni (Barcelona), Espanya
- CéleriBarcelona, Espanya
- Restaurant Xavier PellicerBarcelona, Espanya